Vú sữa tên gọi và đặc điểm riêng:
Cây vú sữa thuộc họ hồng xiêm (Sapotaceae) xuất xứ từ Châu Mỹ du nhập vào Ấn Độ, Sri Lanka, Philippines, Thái Lan rồi vào miền Nam Việt Nam. Như vậy trái vú sữa có mặt ở Việt Nam chưa lâu. Cây trồng 7 năm mới cho trái và một năm mùa vú sữa chỉ kéo dài 3 tháng bắt đầu từ tháng 12 cho đến tháng 2 năm sau tính theo dương lịch.
Bạn đã bao giờ nhìn thấy người ta thu hoạch và thưởng thức trái vú sữa?
Như đã biết trái vú sữa có nguồn gốc từ nước ngoài và tên tiếng anh của nó là star apple vì nó trông bề ngoài giống trái táo nhưng khi bổ đôi ra thì có hình ngôi sao ở bên trong.
Nó có tên gọi khác là cây lá vàng(golden tree leaf) vì mặt sau của lá màu vàng đồng và có lông.
Khi cây ngôi sao táo về đến Việt Nam, người Việt có cách thu hoạch và ăn khác và vì thế nó có cái tên thú vị hơn nhiều: trái vú sữa. vú sữa đến mùa thu hoạch, trái tròn, hồng căng mịn được người ta hái bằng một cây sào và một người bên dưới đỡ trái sữa bằng cách mặc một cái tạp dề để hứng và bỏ vào sọt. Trái vú sữa được bỏ trực tiếp vào sọt và đưa đi tiêu thụ. Người ta tránh sờ tay vào trái vú sữa vì nó sẽ để lại dấu vết và trái sữa sẽ bị thâm, ko bán được giá. Như vậy nếu theo đúng tiêu chuẩn thì người mua cuối cùng sẽ là người sờ và thưởng thức nó.
Trái vú sữa chín hồng, căng mịn làm người thưởng thức chưa nỡ ăn luôn mà sờ nắm nó cho đến khi mềm nhũn ra và dòng sữa trong trái trào ra mới vội mút nó và đến lúc đó thì đâu còn cần dao bổ để thấy được ngôi sao bên trong mà gọi là quả ngôi sao táo.Vì thế khi mua trái vú sữa người ta có câu: "chỉ được nhìn không được sờ. Nếu đã sờ là phải ăn". Người ta cũng không sợ mủ của trái vú sữa ra trắng cả miệng vì đã có mặt vàng đồng của lá vú sữa làm khăn lau miệng.
Như vậy, tên gọi của trái vú sữa ở Việt Nam hoàn toàn là do cách làm và cách ăn của người Việt Nam mà ra. Ông cha ta thâm thúy thật.
